Xavier Thuizat、ソムリエ界のトップランナー

ブルゴーニュ出身のXavier Thuizatは、ノウハウと才能が認められたソムリエです。 ルレ・ベルナール・ロワゾー、ル・ムーリス、ピエール・ガルニエール、ザ・ペニンシュラ・ホテルなど格式高いホテルやレストランで働くという輝かしいキャリアを積みました。 丁寧なワインのセレクションと隠れた名作ワインを見つけることに長けており、ソムリエ界のトップとして活躍しています。 現在、オテル・ドゥ・クリヨン ローズウッド・ホテルにてワインとスピリッツの選定を指揮しており、2,500種類以上を保有するフランスで最も豊かなワインカーブを管理しています。 2022年にフランスの最優秀ソムリエ、2023年にソムリエとしてフランス国家最優秀職人章、そしてミシュランガイド2024のソムリエアワードを受賞したXavier Thuizatは、同世代で最も優れたソムリエの一人です。